سجل الطبيب شادي فوده عدة نقاط لجعل الغذاء صحياً من خلال الحصول على الكثير من الفوائد نظرًا لاحتوائه على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من فيتامينات، وأملاح معدنيّة، وكربوهيدات، وبروتينات وغيرها، والتي تقوم بدورها بإمداد الجسم بالطاقة والحيويّة، وكذلك زيادة مناعته ضدّ الأمراض وبالتالي التمتّع بصحّة جيّدة وذكر فودة لـ الوطنيـة عدة نقاط لجعل الغذاء صحي وهي :
1 – الحرص على استخدام زيت الزيتون بدلا من الزيوت النباتية , حيث إن كلاً من زيت الزيتون وزيت جوز الهند أفضل عند ارتفاع درجات حرارة الطهي, وهما ايضا مفيدان للصحة .
2- الحرص على استخدام التوابل للتقليل من الملح, حيث يعد ذلك أفضل الطرق لجعل الغذاء أكثر صحة , وهنالك العديد من النكهات والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والثوم والريحان.
3 – التقليل من استخدام السكر قدر الإمكان، حيث إن السكر يعد العامل الرئيسي لمعظم مشاكلنا الصحية , كما يمكن أن يساهم في الإصابة بمرض السكري وهشاشة العظام , وإضعاف جهاز المناعة يتسبب في تلف الكلي, واضطراب توازن الجسم, وتسريع عملية الشيخوخة .
4- إضافة المزيد من الخضروات للطبخ والشوربات, حيث تعتبر الخضروات غنية بالفيتامينات والمعادن الاساسية وهي جيدة لصحتك العامة.
5- استخدام الماء بدلا من المرقة, حيث إن المرقة تحتوي على الكثير من الملح والمكونات الصناعية الأخرى و إبقاء الأطعمة عضوية وطبيعية ومنخفضة الصوديوم لحياة أكثر صحية.
6- الحرص على استخدام الحبوب الكاملة بدلا من الحبوب المكررة، يمكنك استخدام الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض المكرر أو تناول خبز القمح الكامل بدلا من الخبز الأبيض، حيث تشير الدراسات إلى أن استهلاك الحبوب الكاملة بدلا من الحبوب المكررة يقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة.
7- استخدام منتجات الالبان قليلة الدسم, على الرغم أن الجبن عالي الكالسيوم، حيث تظهر الدراسات أن الاستهلاك المفرط للألبان الدسمة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
المصدر :
