المشاط الفلسطيني أو " العجة " من الأكلات التقليدية الفلسطينية التي يشتهر اعدادها في أيام فصل الشتاء .
فهي من الأكلات السهلة والسريعة التحضير ، والتي يرغب في تناولها الكبار والصغار ، و تحتوي على مكونات غذائية مفيدة أبرزها البيض الذي يتواجد به الكالسيوم .
المقادير :-
- الزهرة : 1 حبة ((راس)، مسلوقة)
- البيض : 3 حبات
- البقدونس : 100 غراماً (مفروم)
- طحين : كوبان
- البصل : 1 حبة (متوسطة ومفرومة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهار الكاري : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة التحضير :-
1. في وعاء توضع الزهرة المسلوقة ثم يضاف إليها البيض والبقدونس والطحين ويخلطوا جيداً.
2. يضاف البصل والثوم والكاري والبهارات المشكلة والملح.
3. يحمى الزيت النباتي على النار، ثم توزع كمية الخليط على شكل أقراص وتترك حتى تتحمر من الجهتين.
المصدر : الوطنية
