تعتبر الحلبة من أكثر الأعشاب فائدة، فهي تعالج العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان، وتدخل في إعداد الكثير من الحلويات الطيبة والشهية التي يفضل الكثير من الناس تناولها في فصل الشتاء .

"الوكالة الوطنية للاعلام" تنشر لكم خطوات وطريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية على أصولها ، لمحبي تناولها ، وهي كالتالي :-

المقادير الازمة :-

نصف كوب دقيق
2 كوب سميد ناعم
ريع كوب زيت الذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة طعام سكر
رشة ملح
3 ملاعق طعام حلبة محمصة دون زيادة أو نقصان
شيرة ( قطر )

طريقة تحضير الحلبة الفلسطينية :-

نضيف حبوب الحلبة إلى الماء و نتركها تغلي ثم نصفي ماء الحلبة لنستخدمه للعجين
في و عاء آخر .

نضع جميع مكونات العجين و نصف كمية حبوب الحلبة و نعجن جيداً مع اضافة ماء الحلبة بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكة.

نحمي الفرن و ندهن صينية الفرن بالطحينة كي لا تلتصق العجينة و نفردها بسماكة 1 سم و نزينها باللوز او الفول السوداني و نقطعها الى مثلثات و نتركها ترتاح قليلاً .

اخيراً ندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة 200 فهرنهايت ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن و نوزع عليها الشيرة .

طريقة عمل القطر :-

لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
ماء زهر - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

لتحضير القطر : نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ، عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون الحامض ثم ماء الزهر ،أتركي القطر جانباً حتى يبرد.

المصدر : وطنية