يكثر في هذه الأيام تناول سمك السردين ، والتي باتت تمتلئ بها الأسواق المحلية في موسمها السنوي .

حيث تحتار كل ربة أسرة في تقديم وجبات السمك في أشهى المذاقات والوصفات المتنوعة ، إما قلي أو بصينية تحمر على الغاز .

"الوكالة الوطنية للاعلام" ينشر لكم خلال السطور التالية ، طريقة إعداد صينية السردين بالخطوات والمقادير الدقيقة وهي كالتالي :-

المقادير صينية السردين :-

1-1كيلو سمك سردين 
2-بندورة
3-فلفل أخضر
4-ثوم
5-بصلة متوسطة
6-ملح*كمون*شطة
7-زيت
8-ليمون

طريقة عمل صينية السردين :-

1-غسل السمك كويس ومن ثم نقعها في ملح وليمون وخل وماء لمدة ساعة .
2-غسل السردين كويس ومن ثم تصفيتها .
3-تقطيع البندورة والفلفل والبصل ومن ثم نضع عليهم ثوم مهروس والملح والكمون والشطة والليمون "حوالى 10 ليمونات" وزيت ، ومن ثم تقليبهم مع بعض .
4- حشي السمك بالخلطة ومن ثم نضعه في صينية وباقى الخلطة نرشها على السمك .
5-  نضع الصينية داخل الفرن من ربع لثلث ساعة على نار حامية .

المصدر : وطنية