يعتبر الجرجير مصدراً نباتيّاً غنيّاً بمضاداّت الأكسدة، كما أنّه يعد مدرٌ للبول، ويساعد في عملية الهضم، ومفيدٌ في علاج فقر الدم والعديد من الأمراض , فهو غنيّ بمادّة الحديد، ومفيدٌ أيضاً في تقوية العظام وحمايتها من مرض هشاشة العظام.
ويعمل الجرجير على مساعدة الأشخاص الذين يعانون من السمنة الزائدة على التخفيف من وزنهم، واتّباع حمية غذائيّة لإنقاص أوزانهم، ويدخل الجرجير في كثيرٍ من الأطعمة، وخاصّة السلطات.
واليوم سنتعرف إياكم على طريقة إعداد طبق لذيذ مكونه الأساسي الجرجير " البقدونس " , إلى جانب العديد من المكونات الشهية والتي لا تحتاج لوقت وتكلفة , فما رايكم أن تقوموا بتجريب هذه السلطة اللذيذة التي تحتوي على الجرجير .
بالتأكيد بدأتم تفكرون بالذهاب إلى المطبخ للبدء معنا بتحضير مكونات هذا الطبق البسيط والطيب المذاق دون تردد لما يحتويه من فوائد .
فمكونات سلطة الجرجير جميعها مفيدة كما الجرجير , إضافة إلى أنها في متناول يديكِ سيدتي فسارعي لتجهيز المكونات على منصة مطبخك كالتالي :
سلطة الجرجير المكوّنات:
- حزمتان من الجرجير.
- حبّتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- شريحة صغيرة من البصل.
- شريحتان من الخيار.
- نصف كوب من زيت الزيون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان. " يمكن الاستغناء عنها فالمجال متروك لك "
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
وبعد أن قمتي بتجهيز المكونات ولاحظتي أنها جميعها بسيطة ومتوافرة في مطبخك , وبدأت تشعرين بالراحة لأنك لن تتغلبي في طريقة التحضير , فقط كل ما عليك إلا أن تقومي بتقطع المكونات وخلطها مع بعضها البعض .
وعليك أن تحضري الطبق المناسب لتباشري بتقطيع المكونات بالترتيب في الطبق معنا ولنحضر سويا طبقنا الشهي :
طريقة التحضير
- اغسلي الجرجير، ولفيّه بفوطةٍ مرطبةٍ بالماء وضعيه في الثلاجة حتى يستعيد نظارته.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم.
- ضعي شرائح البصل والطماطم والخيار فوق الجرجير.
- وباشري بتحضير التتبيلة الخاصة بالسلطة نضع كل من الزيت، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والخل الأبيض، والشطة، والملح، والسمّاق، في برطمان، ونرجّه قليلاً، حتّى تصبح التتبيلة جاهزة.
- وزّعي التتبيلة على السلطة بالتساوي .
وبذلك تكونين قد انتهيتِ من إعداد طبق السلطة وكما تلاحظين فإنه لم يستغرق منك الوقت الكثير , وقمتي بتحضيره سريعا , وأصبح جاهزا للتقديم بمنظره الجميل وبطعمه اللذيذ .
ودوما نقول لك سيدتي أن الخيار لك متروك في أي إضافة جمالية ترينها , لأنك سيدة مطبخك ولك لمستك الخاصة , لكننا نسعى لأن نقدم لك البداية ولك النهاية في طريقة تقديمك ولمساتك , وبالهناء والشفاء .
المصدر :
